红烧胖墩虾（大头虾）

作者： 巨蟹座的吴小胖

夏天的餐桌上，少不了大头虾，做一次被儿子嫌弃一次，原因很简单，虾壳厚难入味。这次开背的大头虾，明显儿子喜欢了，老母亲很欣慰。

用料

• 虾 500g
• 姜 5片
• 葱 3根
• 糖 适量
• 料酒 适量
• 味极鲜 适量
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量

红烧胖墩虾（大头虾）的做法步骤

步骤 1

鲜活的大头虾，马上进入餐盘啦

步骤 2

虾须虾脚剪干净，大头虾难入味，背部用剪刀剪开，然后洗净沥水

步骤 3

姜，葱白放入油锅爆炒

步骤 4

倒入虾爆炒有点变色加料酒，继续翻炒，再加入适量黑胡椒继续炒，黑胡椒是去腥味的。

步骤 5

加入味极鲜，盐，糖翻炒量下，倒纯净水，盖上锅盖煮，味极鲜调味调色，所以盐加一丢丢。糖是调鲜

步骤 6

虾🦐出锅后，再把葱花倒入汤中拌一拌

步骤 7

大头虾出锅了，手机前的你，先尝，是不是看好又入味啊！

菜谱创建时间：2021-08-21 09:14:58