8寸萨瓦林原味蛋糕

作者： 洋洋洒洒8992

用料

• 蛋白糊
• 蛋白 7个
• 柠檬汁 几滴
• 细砂糖 60克
• 蛋黄糊
• 蛋黄 7个
• 细砂糖 10克
• 纯牛奶 35克
• 玉米油 60克
• 低筋面粉 100克

8寸萨瓦林原味蛋糕的做法步骤

步骤 1

制作方法：烤箱150度，55分钟 1. 烤箱预热150度。 2. 先将蛋黄和幼砂糖搅拌均匀。 3. 随后依次加入玉米油、牛奶和过筛低筋面粉，翻拌均匀。 4. 将柠檬汁加入蛋白打发，并分三次加入糖。 5. 第一次，打发至蛋白呈鱼眼泡状态。 6. 第二次，打发至蛋白更加浓稠。 7. 第三次，打发至蛋白表面出现明显纹路。 8. 当蛋白能拉起一个直立的小尖角，干性发泡状态，打发完成。 9. 将蛋白糊分三次，拌入蛋黄糊中，以J字形手法，翻拌均匀，此期间可加入果干并翻拌均匀。 10. 将蛋糕糊倒入模具，并震出气泡。烘烤55分钟左右即可出炉。出炉后倒扣在网架上，冷却后脱模。[耶]

菜谱创建时间：2021-08-21 09:03:00