真香哟×番茄蛋炒饭

作者： 小咸盐

最近就和西红柿鸡蛋纠缠在一起了，发现这两样是最经济实惠，最不受季节限制，做法最多样的黄金搭配。今天试做番茄蛋炒饭，一听就难吃不了，一做，果不其然！颜值高——色，味道香——香，口感好——味俱全哟！让我们开始吧🥰

用料

• 西红柿 1个
• 鸡蛋 2-3个
• 小葱 1根
• 生抽 1勺
• 耗油 1勺
• 白糖 一点点
• 剩饭 1碗

真香哟×番茄蛋炒饭的做法步骤

步骤 1

起锅热油，小火，放打散到气泡的鸡蛋液，里头放一点点白糖去腥，刚刚定型就关火，用锅铲攉龙成图片大小的小块，盛出备用。

步骤 2

重新起锅烧油，倒入切成小块的番茄，小火至番茄变软出水。

步骤 3

保持小火，加入剩饭，用铲子碾碎，搅拌均匀，直至与番茄汁融合。

步骤 4

加入之前炒好的鸡蛋，并搅拌均匀。

步骤 5

加入一勺酱油

步骤 6

加入一勺耗油，搅拌均匀，大火翻炒几下，撒上葱花（家里没有葱花了，就没放。加上会更好看）

步骤 7

盛一饭碗压实，扣在盘子里，更有赶脚😋

步骤 8

来一口，老香了哦~

真香哟×番茄蛋炒饭的小贴士

1.新手建议多用小火，避免糊锅。鸡蛋糊了或者饭糊了都很影响颜值。 2.生抽酱油和耗油都是咸的，每家咸度不一样，不要一下放太多，少放一点点。如果出锅时候还不满意再用盐少量调整即可。作为主食，宜淡不宜咸。

菜谱创建时间：2021-08-20 21:41:59