溜肝尖

作者： 艾老师zz

用料

• 青椒 1个
• 胡萝卜 半根
• 猪肝 200克
• 以下腌猪肝料
• 蚝油 1勺
• 生抽 1勺
• 黑胡椒 适量
• 花雕酒（可用料酒代替） 1勺
• 水淀粉 适量
• 以下炒菜用料
• 葱 适量
• 鸡粉 1勺
• 糖 1勺
• 醋 一点点
• 蒜 适量
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 花雕酒（可用料酒代替） 1勺

溜肝尖的做法步骤

步骤 1

蔬菜切好

步骤 2

猪肝切薄片，用清水泡十分钟，在用生抽，蚝油，花雕酒和水淀粉抓匀腌制20分钟，锅中放少许底油，把猪肝炒至8分熟盛出备用

步骤 3

蒜和大葱切好

步骤 4

锅中放少许底油，加入葱和蒜爆香，加入胡萝卜和青椒翻炒，加入生抽继续翻炒出香味

步骤 5

加入肝，蚝油，糖继续翻炒，炒一会儿等猪肝熟透加入鸡粉，最后在锅边淋一丢丢醋（千万不要多，一点点就好，这个是灵魂）翻炒两下，在淋一勺香油，好了出锅，超级下饭~

菜谱创建时间：2021-08-20 20:56:07