爆炒牛肉丝

作者： 香草Hui

突然想吃，于是就做，妥当！

用料

• 牛肉丝 180克
• 洋葱、彩椒 适量
• 蛋清 1个
• 玉米淀粉 适量
• 生姜 3片
• 酱油、糖、盐、料酒

爆炒牛肉丝的做法步骤

步骤 1

备好食材

步骤 2

洋葱、彩椒切丝

步骤 3

牛肉丝加盐和料酒抓匀

步骤 4

再加入一个鸡蛋清

步骤 5

反复抓揉（大约80次左右），直至蛋清全部被吸收

步骤 6

为了让牛肉丝更加鲜嫩，再加入适量的玉米淀粉

步骤 7

抓匀

步骤 8

起锅倒油加热后放入姜片爆香

步骤 9

加入牛肉丝迅速翻炒均匀后盛出，挑出姜片扔掉，洗锅擦干净水分

步骤 10

倒入少许食用油加热后，一次性加入洋葱丝和彩椒丝翻炒一下

步骤 11

接着再倒入牛肉丝翻炒一下，最后加点酱油和糖，迅速揉炒均匀

步骤 12

关火出锅

步骤 13

一盘鲜嫩美味的牛肉丝完成了

菜谱创建时间：2021-08-20 20:20:40