Janice‘s Oh. My. Gawd. Pancakes 珍妮丝的美式煎饼

作者： 婷婷_b1wc

摘自公众号“艾格吃饱了” 老友记同款美食 美式煎饼是超级家常的早餐，这个食谱比普通的煎饼多了一份干酪，奶味更浓醇。 煎饼温热又松软，焦黄的表皮上布满小气孔，口感仿佛绵密的云朵。完全藏入煎饼中的奶酪，融进一抹清润的乳脂香气。 香草籽与黄油鸡蛋是天作之合。自然香料勾出了撩人的尾韵。

用料

• 鸡蛋 2个
• 面粉 1杯
• 牛奶 3/4杯
• 香草荚 1根
• 泡打粉 1茶匙
• 肉桂粉 0.5茶匙
• 柠檬 1个
• ricotta干酪 250克

Janice‘s Oh. My. Gawd. Pancakes 珍妮丝的美式煎饼的做法步骤

步骤 1

小刀轻轻剖开香草荚，取籽。柠檬擦出细碎的皮，挤出新鲜的柠檬汁备用。

步骤 2

在大碗中一股脑加入肉桂粉、香草籽、Ricotta干酪、1颗柠檬皮和柠檬汁、白砂糖、牛奶、2颗鸡蛋。用打蛋器搅拌2～3分钟，让食材完全融合。再倒入面粉和泡打粉，轻轻搅拌成湿面糊状态。

步骤 3

拿出平底锅，开大火，锅烧热时记得转中小火（不然会很快糊锅）。切一小块黄油或喷射油，再倒入约0.5杯面糊。单面需要煎2～3分钟。泡打粉受热后接连冒出一颗颗小泡，就可以翻面了，翻面后也煎2、3分钟。

Janice‘s Oh. My. Gawd. Pancakes 珍妮丝的美式煎饼的小贴士

以上材料准备的面糊能煎十几个薄薄的煎饼，够一家人吃顿早餐的量。

菜谱创建时间：2021-08-20 16:50:30