小美红烧肉笋干

作者： 蜗牛左蜗牛右

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用料

• 红烧肉

小美红烧肉笋干的做法步骤

步骤 1

好

步骤 2

好

步骤 3

好

小美红烧肉笋干的小贴士

食材 五花肉400克切方块，笋干150克（泡发后称的），冰糖30克，生抽25g，老抽25g，啤酒100g，生姜10g切片 做法 我用的是干笋，需要提前2小时泡发洗净。 使用美善品多功能料理机,将泡好的笋干放入主锅，加水没过食材，30分/Varoma/速度反转小勺 煮一遍。 煮好的笋干控水备用。（我一次泡的有点多了，拿保鲜袋装了一袋放冰箱冷冻保存，下次吃直接解冻就好啦） 利用美善品的三个五的洗肉方法。5分钟/50度/速度5。 洗出的肉沫子 冲洗干净， 使用美善品洗过的肉血水脏东西都洗出去了，但是还是红红的哦，这样的肉更容易做酥做烂做入味。 在美善品的基础食谱里面有做五花肉的食谱，可以参考一下。我这次做的加了笋干，料酒也换成了啤酒，糖也有减分量。 将五花肉，笋干，所有的配料调料都放入主锅，设置 30分钟/Ⅴaroma/反转速度小勺。全程全自动翻炒，我可以去打个盹休息一会儿。最后3~5分钟开盖收汁。喜欢吃辣的朋友可以在最后3~5分钟放点辣椒进去哦。  3秒/反转速度3 ，颠锅，将酱汁均匀包裹在食材上。 出锅装盘 来个特写，肉好吃笋也特别好吃。 这是副产品，装盘后锅内的油另外装出来，下次还可以用它烧个菜。（装出来一会儿就冻了，白白的猪油哦） 小贴士 对于我来说这个烂度足够了，如果需要口感更烂的话可以适量增啤酒和时间哦。 喜欢辣的可以在最好3~5分钟加入。 如果是干辣椒壳或辣椒粉的话可以一开始就加进去 糖在20~50g之间依自己口味调整。

菜谱创建时间：2021-08-20 12:34:33