辣椒碎西芹炒蛋🌶️看起来很黑暗但其实又香又快手‼️

作者： Chef_Maria

乍一听很黑暗，其实真的还挺香的，而且极其快手简单……是我比较喜欢的西芹的做法之一。

用料

• 鸡蛋 个
• 盐 克
• 西芹
• 白砂糖
• 辣椒碎

辣椒碎西芹炒蛋🌶️看起来很黑暗但其实又香又快手‼️的做法步骤

步骤 1

西芹切成小块后备用。两个鸡蛋打散，加入几滴料酒（加料酒会让鸡蛋的颜色偏白，更好看一点）。

步骤 2

先炒鸡蛋，炒到八分熟即可盛出。

步骤 3

锅烧热后放油，倒入少许辣椒碎炒香。辣椒碎是图中这种买来的小片片～我也试过用新鲜辣椒、干辣椒甚至老干妈代替，但是效果真的不如辣椒碎好。

步骤 4

辣椒碎炒香后，倒入西芹炒熟，然后倒入炒好的鸡蛋，之后放入一勺盐、两到三勺糖，翻炒均匀即可盛出（个人比较喜欢甜辣的口感，大家可以酌情调整～）

菜谱创建时间：2021-08-20 12:20:52