生酮美乃滋

作者： 夏若谙

美乃滋从成分上讲非常生酮友好，但是市售的大多有添加糖，而且好难避免氢化食用油，自己制作非常简单，而且成分安全。 同时使用了牛油果油、橄榄油、亚麻籽油和椰子油，可以补充欧米伽3和中链脂肪酸。 方子可以做300克左右，每100克热量611大卡，蛋白质1.7克，脂肪68.4克，碳水0.4克。

用料

• 鸡蛋 1个
• 盐 3克
• 0卡糖 15克
• 柠檬汁 15克
• 牛油果油 100克
• 橄榄油 70克
• 亚麻籽油 20克
• 椰子油 30克
• 第戎芥末酱 8克

生酮美乃滋的做法步骤

步骤 1

将鸡蛋、牛油果油、赤藓糖醇、海盐和柠檬汁混合。

步骤 2

用料理棒打至浓厚，出现纹理。

步骤 3

大概到这种状态。

步骤 4

加入橄榄油，继续用料理棒进行搅打，至美乃滋变浓厚。

步骤 5

加入椰子油和亚麻籽油，继续进行搅打。

步骤 6

因为很喜欢意大利香草的味道，我用20克油浸小番茄的橄榄油替代了20克纯橄榄油。 油浸小番茄链接 https://www.xiachufang.com/recipe/106410065/

步骤 7

方子可以做300克左右，每100克热量611大卡，蛋白质1.7克，脂肪68.4克，碳水0.4克。

生酮美乃滋的小贴士

也可以只使用一种油，或者没有味道的油，比如玉米油。

菜谱创建时间：2021-08-19 17:06:56