南瓜🎃小炖肉

作者： 绵羊海盗梨

一直觉得不怎么会做家常菜，最近疫情隔离在家，研究了两个菜谱相当成功，发上来记录一下吧😁

用料

• 五花肉 150克（自己定）
• 南瓜🎃 300克（左右）
• 杭椒 4个（可不加）
• ♛腌肉配料♛
• 生抽 1勺
• 老抽 0.5勺
• 料酒 1-2勺
• 糖 1小勺
• 五香粉+淀粉 少许
• 蚝油 少许
• 八角 1个
• 花椒 15粒（左右，可不加）
• 葱 半根
• 蒜 5瓣
• 姜 3片（可不加）
• 海天黄豆酱 1小勺

南瓜🎃小炖肉的做法步骤

步骤 1

♛五花肉可以提前冻两个小时，好切成5毫米左右的厚片。加生抽、老抽、料酒、蚝油、糖、十三香、少许淀粉拌匀，腌制10分钟 ♛南瓜去除厚皮，切成2厘米左右的厚块。 ♛杭椒切滚刀块，葱切成葱花，蒜切厚片，姜切片。 ♛锅热放正常炒菜油，油热放花椒炸一下拨出，放葱姜蒜炒香放肉片，翻炒至定型可加入南瓜块继续翻炒，至南瓜微微发软时加入杭椒再炒一分钟左右，加热水至没过南瓜，加八角，水开转小火盖锅盖。 炒至南瓜很软，汤汁浓稠时放一小勺海天黄豆酱，不用放盐，出锅，撒芝麻和葱花。

步骤 2

配馒头、米饭🍚、汤汁拌面都好吃😋

菜谱创建时间：2021-08-19 13:02:25