奶酪棒【超级简单】

作者： 喵喵1211

孩子喜欢吃奶酪棒，每次买奶酪棒买的心疼，孩子还吃不过瘾，就自己在家试着做了奶酪棒，口感细腻丝滑，好吃到停不下来！

用料

• 纯牛奶 180克（不加淡奶油就放200克牛奶）
• 淡奶油（没有可以不放） 20克
• 吉利丁片 15克
• 芝士片 2片
• 细砂糖（可以换成炼乳） 20克

奶酪棒【超级简单】的做法步骤

步骤 1

吉利丁片用冷水泡软

步骤 2

锅里放入牛奶，芝士片和白砂糖，加热至完全融化，关火。

步骤 3

放室温冷却至50度左右

步骤 4

放入吉利丁片，搅拌至完全融化，倒入淡奶油搅拌均匀。

步骤 5

可以过筛一遍，口感更细腻（忘记拍图了）倒入模具中，放冰箱冷藏四个小时

步骤 6

取奶酪之前，放冰箱冷冻十分钟左右，可以完美脱模

奶酪棒【超级简单】的小贴士

溶解吉利丁的温度不能超过60度，否则吉利丁内含的胶原蛋白会被熟化而失去弹性，继而影响口感;最好是在40-45度左右来溶解效果最好！ 【切记】煮好后的液体一定要冷却到60度以下在放吉利丁片！！！

菜谱创建时间：2021-08-19 12:15:13