鹌鹑蛋煮熟后放入冷水中浸泡10分钟,剥壳后浸入冷水中
四季豆斜切成片,炒熟,加入盐和味精,放入盘中铺平
取鹌鹑蛋一只,用刀横切蛋面的一小片,以截面为底放在砧板上,将切下的小片竖着切成两片
在蛋的小头部分前左右稍稍斜开两刀,将两小片分别插入切口处
按照此法依次处理其余鹌鹑蛋,然后放在四季豆上,排成队即可
可以在配料中增加芝麻,在最后一步中,用芝麻作为玉兔的眼睛,效果更好。还有一个月就到中秋佳节了,翡翠玉兔学起来,每天有份好心情~