粽子

作者： 如果我是雅典娜

简单记录，备忘

用料

• 粽叶（长友） 50片
• 糯米 1600克
• 酱油 适量
• 糖 适量
• 里脊肉 一条
• 咸蛋黄 20个

粽子的做法步骤

步骤 1

糯米提前两小时浸泡。里脊肉切小块腌制。

步骤 2

用腌肉的酱料泡糯米，再加些酱油和少许糖。

步骤 3

包粽子。

步骤 4

冷水没过粽子，大火煮开转小火，3小时。注意补水。

粽子的小贴士

1.6kg糯米，一包20个咸蛋黄。成品23个粽子（有三个没蛋黄），平均重量125g。一包粽叶50片，剩下4片。 所以1.2kg糯米可以匹配咸蛋黄，但粽叶多了。

菜谱创建时间：2021-08-19 00:29:05