软皮绿豆饼

作者： 非儿爱美食

夏天适量吃点绿豆可以降火，一款简单又好吃的软皮绿豆饼

用料

• #绿豆馅#
• 脱皮绿豆 360克
• 细砂糖 80克
• 水怡 70克
• 黄油 90克
• #软皮#
• 高筋面粉 120克
• 低筋面粉 80克
• 水 100克
• 玉米油 55克
• 泡打粉 2克
• 干酵母 2克
• 细砂糖 20克

软皮绿豆饼的做法步骤

步骤 1

脱皮绿豆用冷水浸泡两个小时以上，放冰箱冷藏一晚最佳

步骤 2

绿豆捞出放蒸锅中蒸40分钟，用手可以轻松捻碎

步骤 3

把馅料部分的绿豆、糖、水怡、黄油放入料理机

步骤 4

搅拌成泥

步骤 5

用不粘锅全程小火翻炒至不粘手的状态，晾凉备用

步骤 6

软皮部分所有材料放入厨师机

步骤 7

搅拌至成团，表面肉眼可见的光滑就可以了，盖保鲜膜松驰15分钟

步骤 8

把炒好的绿豆馅平均分成24份，每份约35克

步骤 9

面团平均分成24份，每份约15克

步骤 10

取一个小面团压扁，把绿豆馅包进去

步骤 11

收口捏紧，搓圆

步骤 12

放入烤盘，压扁

步骤 13

送入预热好的烤箱190度，烤20分钟，中途把烤盘取出，将绿豆饼翻面继续烘烤

软皮绿豆饼的小贴士

炒好的绿豆馅，用模具压出来就是绿豆糕

菜谱创建时间：2021-08-18 22:10:10