酱香卤牛肉，美味又健康

作者： 友岫

七月初七缘满天， 牛郎织女鹊桥仙， 家中美味伊人享， 过节完美乐无边。

用料

• 牛肉 1000克
• 大葱 1根
• 姜 8片
• 八角 6个
• 冰糖 20克
• 盐 50克
• 生抽 5勺
• 桂皮 3块
• 香叶 4片
• 小茴香 5g
• 老抽 2勺
• 豆瓣酱 2勺
• 甜面酱 2勺
• 草果 3个
• 十三香 2勺
• 料酒 2勺
• 花椒 好多粒

酱香卤牛肉，美味又健康的做法步骤

步骤 1

买回来的牛肉要泡在水里，时间至少半个小时以上，把肉中的血水泡出来倒掉

步骤 2

起锅烧水，把肉倒入，加入姜片，葱和料酒，对牛肉进行焯水

步骤 3

将水中的血沫捞出，牛肉在锅中煮五分钟左右，捞出洗净备用

步骤 4

准备调料，我选用的是用电饭煲，把所有的材料加入

步骤 5

液体材料放入碗中调汁

步骤 6

所有材料备好以后，向锅中放入肉，加清水，水的量自行把握，基本没过肉比较合适，开火，炖至少两个小时以上，电饭煲有不同的模式，我先选择的是煮粥，后来又选择的煮饭，全程大概两小时

步骤 7

牛肉捞出后，可直接品味味道，如果没有问题，就可以把肉捞出放入冰箱，这样一道美味的卤牛肉就做好了，其实步骤很简单，把所有的材料准备好就可以了

菜谱创建时间：2021-08-18 13:44:46