牛肉汤面

作者： 宝宝妈厨房

牛肉不好熟，需要的烹饪时间比较长，每次都熬牛肉汤太浪费时间，所以我一次多煮一些，然后把牛肉汤和牛肉分装冻好，没次吃拿出一两块即可。面条是在市场买的按斤称的刀削面，吃不了可以分成几分冻起来，每次吃煮一份。

用料

• 牛肉 一斤
• 刀削面 100克
• 葱 1根
• 姜 3片
• 八角 1个
• 桂皮 1块
• 干辣椒 1个

牛肉汤面的做法步骤

步骤 1

牛肉冷水下锅，焯出血沫，捞出洗净。

步骤 2

高压锅内从新换清水，放入牛肉，放入以上调料。

步骤 3

高压锅压50分钟，晾凉。用冰块盒或分装调料盒将牛肉和肉汤分装好，放入冰箱里冷冻。每次根据需要拿出一到两块使用即可。

步骤 4

清水烧开下入面条。拿一个空碗，倒入少量酱油，葱花，盐，一点点猪油（如果牛肉汤里的油比较多，可以不放）。当面基本快煮好的时候，放入一到两块冻好的牛肉汤块到锅中，煮至肉汤块融化。盛出面条，放入准备好的碗中，并倒入面汤将底料拌匀即可。

菜谱创建时间：2021-08-18 12:13:48