新手烤鱼(只需3个步骤)

作者： 墨泠子

七夕节，和你爱的人一起咕噜咕噜吃烤鱼吧！ 方法简单，味道很赞！ 三个步骤:烤，炒，煮

用料

• 黑鱼 1条
• 葱姜蒜，花椒，白芝麻 若干
• 洋葱 半个
• 生抽，老抽 若干勺
• 火锅底料 1块
• 盐 若干克
• 以下材料，可以根据自己的喜好，更换添加
• 土豆 1个
• 千张 1张
• 藕 1节
• 香菜 4根
• 小米辣 4个
• 年糕 半袋
• 生菜 若干
• 豆腐皮 若干
• 金针菇 1把

新手烤鱼(只需3个步骤)的做法步骤

步骤 1

买回来处理好的黑鱼逆向，两面用刀刮两分钟，把粘液去除，把鱼鳍剪掉。 盆里放盐1勺(正常平时喝汤的勺子)，料酒，花椒，葱段，姜片，黑胡椒，将鱼放进去浸泡腌制半小时以上。

步骤 2

准备各种喜欢的蔬菜，或者各种你喜欢的火锅配菜，比如午餐肉等等，处理好，切片放盘备用。 洋葱，生姜，葱一起准备好，一会儿准备炒制汤底。

步骤 3

烤箱预热215度，20分钟，(我用的海氏烤箱，根据自己家烤箱可以调整)。 预热时准备一个烤盘，里面铺上锡纸， 再准备一个烤架刷油，鱼表面吸水刷油， 进烤箱(如图所示的烤盘，烤架放置方法) 这时准备汤底，起锅烧油，放葱姜蒜，洋葱爆炒，放一部分配菜炒，再放火锅底料煸炒，加生抽，老抽，盐，胡椒，花椒，加清水，煮。 煮的时候准备烤鱼的锡纸盒，酒精灯之类的，没有的可以用插电不粘锅之类的，平时煮火锅的器具。 将准备好的汤底倒一部分在锡纸盒里，主要汤要全倒进去，把烤好的鱼放进去。再把锅里剩余的菜倒进去。 撒芝麻，香菜，小米辣或者花生米，就可以吃了，边吃边烫菜，特别美！

步骤 4

咕嘟咕嘟

步骤 5

配上冰饮和小菜

步骤 6

干杯！

步骤 7

这是我买的锡纸盒，架子和酒精灯

新手烤鱼(只需3个步骤)的小贴士

烤的时候，鱼会翘起来，所以放中上层就可以了。 没有烤箱，可以用油煎的方法处理，也是一样的。

菜谱创建时间：2021-08-18 10:07:40