口感酥脆的玛格丽特

作者： 小珊0430

用料

• 低筋面粉 80克
• 黄油 85克
• 玉米淀粉 80克
• 糖粉 40克
• 盐 1克
• 熟蛋黄 2个

口感酥脆的玛格丽特的做法步骤

步骤 1

室温软化的黄油用打蛋器打散，加入糖粉和盐搅打至它们融到黄油中。

步骤 2

两个蛋黄过筛到黄油中，用刮板搅拌均匀。（熟蛋黄过筛需要一些耐心，用刮刀慢慢按压就好了。）

步骤 3

筛入低筋面粉和玉米淀粉，搅拌好后，用手抓成团，放到冰箱冷藏1小时。

步骤 4

取出面团，分成8g一个，揉搓成圆球后，用大拇指从中间按一下，一定要快准狠，要四周有开裂才是对的状态。

步骤 5

烤箱预热150°C，中层，20分钟。刚烤出来很软，晾凉了就变得很酥脆了。

菜谱创建时间：2021-08-18 06:18:53