广州家常菜之一肉一菜(蒜蓉蒸排骨，西兰花炒瘦肉)

作者： MmM7

第二天打卡，今天有事，只做了2个菜，简单吃一顿

用料

• 西兰花 1朵
• 大蒜 瓣
• 盐 2克
• 淀粉 4勺
• 蚝油 1勺
• 水 适量

广州家常菜之一肉一菜(蒜蓉蒸排骨，西兰花炒瘦肉)的做法步骤

步骤 1

排骨用水龙头冲水20分钟，直到变白色（重要步骤，会让肉质更加鲜嫩)，排骨洗干净用厨房纸吸干水分

步骤 2

加入酱油，盐，糖，生粉，少许胡椒粉(不喜欢这味道可以忽略)，油

步骤 3

搅拌均匀后加入蒜头和豆豉，倒入碟中

步骤 4

水开后，放入排骨蒸15分钟

步骤 5

出锅，香喷喷

步骤 6

西兰花切块，洗干净，焯水备用 热锅加油，加入腌制好的肉片炒到变色备用 洗锅后，起锅烧油，加入洋葱，蒜头爆香 倒入西兰花翻炒3分钟，加入淀粉水，酱油，蚝油，少量糖，倒入刚刚的猪肉，一起炒1-2分钟，起碟 今天忙了点，忘了拍西蓝花的照片啦，大家将就一下😂

菜谱创建时间：2021-08-18 00:26:01