宝宝夏季冬瓜露

作者： 大鲸鱼游游

二宝一岁多，不愿意喝白开水，每次喝水都需要跟她战斗……于是喝水量不够导致火气下不去，思来想去刚好婆婆种了大冬瓜，真的非常大……纵使家里人口多也要吃好几餐，于是利用起来给不爱喝水的一岁多宝宝做成冬瓜露冷冻分装起来，要喝的时候掰一两块下来兑开水稀释或者加水煮开，宝宝一次能喝200多ml，老母亲泪流满面😭！PS.原方来自于下厨房厨友“Elle的慢生活记录”，感谢厨友的无私奉献！本人根据自己的实际需求稍加改动！

用料

• 冬瓜 2000克
• 太古黄冰糖 400克

宝宝夏季冬瓜露的做法步骤

步骤 1

先处理超级大块的太古黄冰糖：烤盘铺油纸，把黄冰糖均匀铺烤盘里，烤箱210度五六分钟左右（我没有微波炉，所以用烤箱，有微波炉的也可以下厨房随便搜一下方法，很多），拿出趁热用擀面杖敲一敲大块冰糖就会碎了，会有少许化了的没关系不影响。

步骤 2

大冬瓜洗净，皮与瓜肉一同使用。使用足够大的容器，先铺一层冬瓜再铺一层黄冰糖碎（越细越好），如此层层穿插铺好，最上面的最好是以冰糖结束铺面。因为我用的是黄冰糖碎，所以为了均匀腌制我自己强调这样，如果用的是冰糖粉或者白砂糖就随便翻拌均匀就行啦！ （因为最后熬好之后不需要皮了所以这里皮与瓜肉需要提前分离以便后面把皮挑出来。）

步骤 3

冬瓜与冰糖放好之后静置腌制一两个小时，我因为刚好有事就放冰箱里隔夜到了第二天才熬，出了很多水所以就不需要再额外加水了，大家自己酌情考虑加水熬煮，尤其是使用明火的，避免糊锅！

步骤 4

因为我懒记性又不太好，这里我使用这种电陶瓷锅，皮和瓜肉和原汁一起倒进去，用了自带程序熬了2小时不需要看管，原汁够文火熬不怕糊锅，中间稍微打开看一下翻拌一下均匀就好。

步骤 5

这种锅水分消耗不大，挺方便的。熬好之后把瓜皮挑掉，瓜肉已经很软烂了，喜欢有口感的用勺子压一压就行了，喜欢细腻的就用网过筛压出精华。因为自家种的冬瓜，我为了最大程度保留精华就去皮后全部倒入破壁机打碎。如果水份太少可适当加白开水调整浓度，否则可能不好分装。

步骤 6

最后冷却装进制冰袋冷冻保存，要喝的时候掰一两块下来，根据自己能接受的给宝宝喝的浓度或者甜度兑开水或者加水烧开再调整一下即可享用！

步骤 7

Ps. 1.一岁多的宝宝可适当食用带有甜味的食物，谁都知道喝白开水好，但我这也是万不得已……有喝总比没喝好！大家自己调适甜度！！！所以我兑的水比较多，只有淡淡的味道，宝宝乐意接受，一次咕噜咕噜喝200ml还不够，老母亲的内心别提有多开心了！！！！！ 2.原方有用了红糖，大部分的方子里也都是用红糖，我想做给宝宝喝的不想用太复杂的东西，就全部用了很基础的黄冰糖，白冰糖也一样可以。 3.如果使用普通锅具+电磁炉或者明火熬制的，注意需要大火烧开后使用小火熬制，经常搅拌避免糊锅！ 4.觉得冬瓜味不够的糖味重的可以自行减少糖量！

菜谱创建时间：2021-08-17 23:42:31