消耗酸奶:酸奶白吐司

作者： 龙致

自己的第一个面包食谱，记录一下。 为了消耗家里面的市售酸奶而做，这种酸奶含糖量比较高，质地较稀，我不太爱喝，做成面包是个不错的选择。 使用酸奶不同，面团水量不同，总体来说水量比较大，我喜欢大水量面团，没有厨师机不要制作。

用料

• 高筋粉（鸟越） 500克
• 鸡蛋 1个（约46g）
• 盐 8克
• 酵母 5克
• 细砂糖 40克
• 酸奶 280克
• 水 75克
• 蜂蜜 15克
• 黄油 50克

消耗酸奶:酸奶白吐司的做法步骤

步骤 1

所有材料除了黄油外放进桶里，酵母不要挨着盐

步骤 2

酸奶用的这种，市售有糖，最普通的酸奶

步骤 3

厨师机:（仅供参考，具体看状态） 三档 三分钟 混合材料 六档 九分钟 打面 三档 三分钟 混合黄油 六档 四分钟 打面出缸

步骤 4

夏天室温发酵一小时十分钟

步骤 5

发好了，分割松弛擀卷松弛整形

步骤 6

二发 35度 湿度85 大约一小时二十分钟

步骤 7

烤一烤 风炉 175度 25分钟 熟没熟看吐司盒底下孔洞

步骤 8

出炉 明天切片吃 尝尝味道

步骤 9

吃了，不错子

菜谱创建时间：2021-08-17 22:00:56