鲤鱼汤

作者： Bby花心

无意间自学的汤。超级好喝，喝完了

用料

• 鲤鱼 1条
• 姜 三片
• 葱 两根根
• 盐 少许
• 生抽 少许
• 鸡精 少许
• 生粉 适量
• 干辣椒 五个（切三段）
• 蒜头 三个（不用切）
• 开水 看情况

鲤鱼汤的做法步骤

步骤 1

这是我老公前几天去江边钓到的鱼，两斤多的鲤鱼 我可能是个女汉子，杀鱼，剖腹都是我自己做的，去外面可以叫人给杀好， 从冰箱拿出来的鲤鱼，解冻了，然后把鱼头砍了，鱼身体，剁成块， 鱼头分一碗，装起来，鱼中间的骨头和鱼头放一起，腌制，放入盐，料酒，姜，生粉，来回抓，最后倒入一点生抽，放几分钟，腌制另一碗鱼身，，放入盐，姜片，料酒。生粉，来回抓，这里不用放生抽，抓五分钟这样，我也不知道，看着感觉算的， 腌制十五分钟左右噢！

步骤 2

鱼骨头里面的料酒，要拿个网，倒掉，那个味道不太好，热锅冷油，快速的倒入腌制好的鱼骨头部分，翻炒均匀，在倒入一点点生抽，怕味道不够，炒个两分钟，放入蒜头和干辣椒。翻炒，准备好一锅开水，炒的差不多的时候，倒入开水，水开加葱，加点鸡精和盐巴，可以后面放入了。水沸腾的时候，倒入鱼身翻几下，。这里是大火噢。凭感觉。转小火，不到，五分钟我就捞起来打火锅了，后面可以喝汤，最后我老公喝碗汤，还拿火锅底料，放下去打火锅。变成了麻辣鱼火锅了，

鲤鱼汤的小贴士

很鲜的鱼汤。喝汤喝了两大碗，鱼肉。我老公也夸好喝！😬😬鱼肉也很嫩。生抽不能放多了，真的是一点点，凭感觉放的。不过。忘了是不是最后才加盐加鸡精的，不过。可以前后都行了。

菜谱创建时间：2021-08-17 20:57:01