爆炒麻辣花甲

作者： 把笑弄丢了

我特别喜欢吃花甲，炒花甲啦，花甲粉了，之前在饭店买的花甲总感觉有沙，吃起来影响口感，自己做又卫生比买的还好吃😄

用料

• 花椒 粒
• 盐 克
• 蚝油 勺
• 蒜 瓣
• 姜 片
• 洋葱 个
• 料酒 勺
• 生抽 勺
• 花甲
• 青红尖椒
• 葱
• 鸡精

爆炒麻辣花甲的做法步骤

步骤 1

花甲买的是吐过沙的，不放心的话可以放点盐在泡一下，泡一小时左右就可以了，有点沙也没关系，后面还会在洗的

步骤 2

锅中烧开水放入花甲，花甲开壳就可以捞出来啦，如果不开壳的就是死的花甲，花甲捞出用水冲洗干净，最好一个一个清洗，那样会干净，吃着也放心

步骤 3

接下来准备葱姜蒜辣椒备用，可以在切点洋葱

步骤 4

热油爆香放入葱姜蒜辣椒，一勺豆瓣酱炒出红油，倒入花甲，放点生抽，耗油，盐，白糖提鲜，一点鸡精，料酒

步骤 5

加入洋葱，翻炒均匀即可，洋葱不用炒太长时间，时间长了洋葱就不好吃了，炒到那种脆脆的的就可以了，可以撒点芝麻点缀一下

菜谱创建时间：2021-08-17 20:39:14