肉沫茄子（只需一点油）

作者： 勤奋的哆瑞咪

众所皆知茄子非常吃油，可是不放足油，炒出来的茄子又不好吃 喜欢吃茄子又不想要太多油可以参加这个做法，不专业，仅供参考😊

用料

• 茄子 3根
• 肉末 少许
• 香料
• 蒜末 5瓣
• 姜末 少许
• 葱白 少许
• 调料汁
• 生抽 三勺勺
• 耗油 一勺
• 糖 一勺
• 淀粉 少许
• 水 一勺
• 醋 少许
• 葱花 少许（出锅前点缀）
• （咸淡根据自己口味调整）

肉沫茄子（只需一点油）的做法步骤

步骤 1

第一步：准备三根紫茄子，洗净备用

步骤 2

第二步：茄子切去头尾，一切三段，然后一切四开，放碗里摆好上锅蒸（开水入锅8分钟，用筷子戳一下检验是否蒸熟）

步骤 3

第三步：锅里放少许油，放入肉沫煸炒至变色

步骤 4

第四步：加入葱姜蒜末

步骤 5

第五步：倒入蒸熟的茄子，翻炒几下

步骤 6

第六步：倒入准备好的调料汁，继续翻炒几下

步骤 7

第七步：锅边淋少许醋，放入葱花，翻两下出锅！

步骤 8

开吃😋

菜谱创建时间：2021-08-17 19:45:24