夏日里清爽香甜的糟毛豆

作者： 幽兰百合_q8hu

糟卤菜肴以它特有醇香，俘虏了我们的味蕾。特别是炎热的夏天，来一盘糟毛豆既可以消暑开胃，而且制作也快速方便。

用料

• 毛豆 400克
• 盐 适量
• 八角，桂皮，香叶等香料 一小把
• 糟卤 适量

夏日里清爽香甜的糟毛豆的做法步骤

步骤 1

将毛豆两端剪去，洗干净。和香料一起放入锅中，加入适量的盐，不要太咸。

步骤 2

煮开后用小火，开盖煮5分钟，开盖煮是为了保持毛豆的绿色。

步骤 3

我用的是这个糟卤，因为糟卤比较咸，所以煮毛豆不能多放盐。

步骤 4

从锅中捞出毛豆，装入容器，倒入糟卤没过毛豆，放进冰箱，我通常是晚上做好了，第二天吃。

步骤 5

第二天捞出糟好的毛豆，醇香扑鼻，吃起来清爽甘甜。糟毛豆是一道夏日消暑开胃方便的日常菜，可佐餐也可下酒，大家赶快行动起来吧。

夏日里清爽香甜的糟毛豆的小贴士

根据各人喜好，毛豆煮的时间可以调整。喜欢吃硬一点毛豆的，可以只煮2-3分钟。喜欢吃软一点毛豆的，可以多煮一下。

菜谱创建时间：2021-08-16 23:35:52