芭蕉叶包饭

作者： 扬州之舌尖上的美食

扬州疫情隔离不能出小区，核酸结束🔚闲来无事现采芭蕉叶代替荷叶，做一道经典美食

用料

• 料酒 2勺
• 盐 20克
• 生抽 1勺
• 酱油 1勺
• 食用油 50克
• 芭蕉叶 1片
• 土豆🥔 半个
• 胡萝卜🥕 半根
• 五花肉 250克
• 糯米 250克
• 木耳 10朵
• 生姜 三片

芭蕉叶包饭的做法步骤

步骤 1

糯米洗干净浸泡6小时左右备用

步骤 2

鲜芭蕉叶洗干净

步骤 3

开水烫一下捞出，更柔软容易包裹紧

步骤 4

五花肉肉切片或者小丁

步骤 5

加入料酒和生抽、酱油调味腌制

步骤 6

胡萝卜切丁备用

步骤 7

土豆🥔切丁用水浸泡，防止氧化变色

步骤 8

木耳洗干净备用

步骤 9

腌制的的肉放食用油滑锅炒出油即可

步骤 10

加入所有配菜翻炒均匀

步骤 11

加入适量清水和糯米

步骤 12

水分炒干了，糯米也炒软快熟了

步骤 13

把炒好的糯米饭放在芭蕉叶上，放在叶子🍃中间

步骤 14

折叠包裹后用棉线扎上，上蒸锅蒸至少30分钟，嫌烦就不用扎了

步骤 15

时间到了，我蒸了40分钟.准备出锅～

步骤 16

芭蕉叶用刀切开就可以享用美味的芭蕉叶包饭了

步骤 17

开吃，女儿都迫不及待的拿勺子🥄来尝尝味道了，蒸的时候就觉得特别香，馋😋的要流口水🤤多次催促好了吗？哈哈😄

芭蕉叶包饭的小贴士

配菜可根据自己喜好口味添加不同食材，肉腌制越久越入味

菜谱创建时间：2021-08-16 23:11:53