啤酒鸭

作者： Lamone

居然没有男友上次做的好吃，一定是因为这盘没人跟我抢

用料

• 鸭肉 半只
• 啤酒 1瓶
• 煮沸鸭肉用配料：
• 姜片 8片
• 葱白段 6段
• 料酒 2勺
• 炒香鸭肉用配料：
• 花椒 20粒
• 蒜 5瓣
• 姜 5片
• 八角 1个
• 桂皮 2块
• 香叶 5片
• 干辣椒 3个
• 调味用配料：
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺
• 冰糖 3小块
• 盐 适量
• 白糖 少许

啤酒鸭的做法步骤

步骤 1

洗净

步骤 2

切块（大块较佳）

步骤 3

冷水入鸭肉和煮沸配料（见上）

步骤 4

煮沸关火

步骤 5

洗净沥干

步骤 6

准备好炒香配料

步骤 7

热油（我这是把肥鸭皮切出来先煎出的鸭油），爆香花椒捞出，再爆香其他配料

步骤 8

倒入鸭肉翻炒，同时加入调味配料，后继续翻炒一分钟

步骤 9

拿出这瓶壹元换购的啤酒🍻

步骤 10

倒入啤酒，大火煮开后，转小火炖

步骤 11

大概30分钟后，再转大火收汁

步骤 12

出锅装盘

菜谱创建时间：2021-08-16 22:25:56