牛肉辣椒酱

作者： Wendy食间

今年辣椒下来了，就想吃辣椒酱，问了家里老人做法，自己在研究研究，方法都差不多，就可自己喜好来吧

用料

• 辣椒 500g
• 牛肉 200克
• 大蒜 两头
• 姜 一小块
• 鸡精或牛肉粉 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 干黄酱 1袋

牛肉辣椒酱的做法步骤

步骤 1

第一步处理食材，这步没拍照，主要是手忙脚乱不好弄，牛肉绞末，大蒜生姜切末，辣椒搅碎

步骤 2

起锅烧油，可以多放点儿

步骤 3

下姜蒜末炒香

步骤 4

加牛肉继续翻炒，炒熟

步骤 5

下干黄酱，多少自己定，我放了1袋400g的，慢慢搅拌均匀

步骤 6

下辣椒，翻炒均匀

步骤 7

加入盐（可以不放，酱本身就很咸了，随自己口味吧），糖，鸡精或者牛肉粉，我用的牛肉粉，小火炖，适当翻炒，防止糊底，我还放了一丢丢的醋，也可以不放

步骤 8

出锅~趁热装罐，形成真空状态，好保存，凉透放冰箱冷藏，尽快吃完它，毕竟自己家做的没防腐剂啥的，保质期短

牛肉辣椒酱的小贴士

之前最讨厌配料表都写适量，现在发现，每个人口味不一样，真没法统一克数😂

菜谱创建时间：2021-08-16 22:05:51