鲜掉眉毛上汤娃娃菜

作者： 爱做饭的Friday

用料

• 娃娃菜 1-2颗
• 皮蛋 1个
• 咸鸭蛋 1个
• 蒜 2瓣
• 咸肉 几片
• 生姜 2片

鲜掉眉毛上汤娃娃菜的做法步骤

步骤 1

咸蛋去壳、取出咸蛋黄备用，蛋白切丁。皮蛋去壳切丁。准备蒜2瓣，生姜2片，咸肉4-5片。娃娃菜洗净沥水。

步骤 2

少许油，中小火，锅热先放生姜，然后下咸肉丁，炒至微微焦黄。

步骤 3

姜片捞出，先下蒜末炒至金黄，放入咸蛋黄用锅铲碾碎，炒至蛋黄微微起泡。

步骤 4

放入皮蛋丁、咸蛋白丁，中火翻炒2-3分钟。

步骤 5

放上洗净的娃娃菜，加水至锅子的1/3，不要没过娃娃菜即可，撒少许鸡精（小半勺），盖上盖子焖煮，中途把顶部娃娃菜往下翻一翻，煮至娃娃菜根部透明即可。

步骤 6

出锅前撒上一些白胡椒粉增鲜（可不加），根据咸淡加少许的盐，出锅前撒上葱花即可。

菜谱创建时间：2021-08-16 21:18:49