不用焯水用料最少的香菇洋葱卤肉饭

作者： selina_sn

用料

• 香菇 8朵
• 五花肉 500克
• 洋葱 1个
• 大葱 1根
• 冰糖 3克
• 水 1汤碗
• 八角 3个
• 盐 1勺
• 老抽 6勺
• 生抽 3勺
• 蒜 6瓣
• 料酒 3勺
• 姜 6片
• 耗油 1勺
• 香油 1勺
• 鸡精 1勺
• 食用油 1大勺

不用焯水用料最少的香菇洋葱卤肉饭的做法步骤

步骤 1

准备配菜，葱姜蒜切成碎末，洋葱切成丁，五花肉切成长方体，在这个过程进行香菇泡发，切小丁，蒸上米饭

步骤 2

凉锅凉油放入洋葱丁，开火，最小火，翻炒，注意别炒糊了，最后一个洋葱会炒成一小丢，这一步炸洋葱酥，完事盛出来

步骤 3

锅里不用留油，直接放入五花肉丁翻炒，可以把油脂逼出来，翻炒至稍微有点想焦黄，放入葱姜蒜末，翻炒，放入料酒，翻炒，放入老抽生抽和盐，翻炒，放入切好的香菇丁，翻炒，加入泡发香菇的水，如果没有没过菜，再加点温水，加入冰糖，八角，盖上盖子先大火烧开，然后转小火，焖煮一个半小时，中间不是查看，避免水分干了

步骤 4

中间加入耗油，最后关火放入香油

步骤 5

可以另起一锅烧开水，放入盐，煮一下油菜，既能起到装饰，又能吃到蔬菜营养均衡解油腻

菜谱创建时间：2021-08-16 16:45:15