摆盘其实很简单【🍈火腿哈密瓜🥑牛油果发发】

作者： 小可爱的美食日记

集美貌营养味道于一身的一道冷盘前菜。 用心的摆盘，一定会让人眼前一亮。 美的事物总是让人赏心悦目的。 关于摆盘： 美的像艺术品，但我告诉你做起来还很简单，你要不要试试呢？ 按照我的拆解步骤看下去，很容易做，成品效果也很棒，盘面很干净。 牛油果卷花这次忘了拍步骤，之前拍过卷芒果花的，是同理的。 勤加练习，你就可以信手拈来，完全靠灵感来发挥了！ 关于食材： 帕尔马火腿搭配哈密瓜，更能体现出火腿片的咸鲜甜，吃起来也不易油腻。 牛油果含不饱和脂肪酸、多种矿物质和维生素，含糖量低，多吃有益。 蓝莓中含花青素，可明目、抗衰。 你们询问最多的问题： 那就是餐盘了，确实很好看，搜“平板拉丝西餐盘”，直径30.5cm。

用料

• 牛油果
• 哈密瓜
• 蓝莓
• 帕尔马火腿片
• 樱桃萝卜
• 三色堇
• 酸模叶
• 黄芥末酱
• 黑松露酱

摆盘其实很简单【🍈火腿哈密瓜🥑牛油果发发】的做法步骤

步骤 1

平板盘中倒扣杯子。牛油果切薄片卷成花，贴着杯子摆放，点缀了一点黑松露酱（按喜好，可不加）。

步骤 2

哈密瓜用水果挖球器挖成半球，火腿片沿纹路撕细一点，绕着哈密瓜球摆成花瓣型，贴着杯子放置于牛油果花旁。

步骤 3

再多放几颗火腿哈密瓜“玫瑰”，单独再放几颗哈密瓜球，且不再贴着杯子的弧度，画面会更灵动。

步骤 4

间隔分开装饰数颗蓝莓。

步骤 5

樱桃萝卜留皮切薄片，再对半切，插入水果底部。

步骤 6

撤走杯子，用三色堇和酸模叶在两侧作装饰，把盘面填充的更为饱满。

步骤 7

黄芥末酱装入裱花袋，剪开特别细小一个开口，在适当的位置挤大大小小的小圆点。

步骤 8

完成~

菜谱创建时间：2021-08-16 04:21:51