小鸡过水,起锅放油,油热放辣椒,花椒,生姜,炒香以后放入鸡肉大火小炒一会,放水然后生抽,酱油,盖上锅盖先大火烧,然后和面,搞好以后打开锅盖,拽一坨子面手心压扁贴在锅旁,一个接一个贴完以后盖锅盖,蒙一会就好了