懒人版蓝莓爆浆麦芬

作者： 静小婧_

清理冰箱，家里有三盒蓝莓没人吃，那就来做个蓝莓爆浆麦芬吧，正好有刚买的新鲜咖啡豆，黑咖啡配麦芬，美美的下午茶☕️

用料

• 冰糖粉（减糖方，喜欢甜的可加） 120克
• 黄油 150克
• 牛奶 300克
• 鸡蛋 2个
• 盐 1克
• 无铝泡打粉 10克
• 低筋面粉 300克
• 蓝莓 200克

懒人版蓝莓爆浆麦芬的做法步骤

步骤 1

预热烤箱至180度，然后把除蓝莓外的所有材料放入料理机，没有料理机的放入大碗，黄油需要常温软化

步骤 2

30秒/速度5混合均匀。我这个方法是懒人版，就是所有材料混合均匀，无需黄油打发，无需蛋液分次倒入。没有料理机的可以手动混合到无小颗粒为止。

步骤 3

加入蓝莓150克，15秒/反转速度3混合

步骤 4

倒入模具，最好用勺子，这样可以均匀分配一下里边的蓝莓。也可以先倒入1/3的蛋糕液，再在每个纸杯里加蓝莓，也比较均匀。

步骤 5

倒至9分满，然后在表面放上1颗蓝莓，要嵌进蛋糕液体里，不要完全放在表面。

步骤 6

放入预热好的烤箱中下层，180度烤35-40分钟，具体根据自家烤箱进行调整，烤至表面金黄色即可。

步骤 7

烤好的麦芬，趁热掰开一个，蓝莓都爆浆了，我减了糖，不甜不膩，刚刚好。喜欢甜一些的小伙伴可以自己加糖，不过最多加到200克，不要再加了。

步骤 8

马上打一杯意式咖啡，新鲜豆子，满满的油脂泡沫，太香了。

步骤 9

一口咖啡一口麦芬，好满足！

菜谱创建时间：2021-08-15 17:54:21