自做肉松(不用面包机，不用烤箱)

作者： 等一分钟_nl3i

用料

• 新鲜猪腿肉 500克
• 盐 3小勺
• 姜 3-5片
• 耗油 5小勺

自做肉松(不用面包机，不用烤箱)的做法步骤

步骤 1

猪肉切块，最好顺着纹理切，后期好搓丝；冷水下锅水开煮2-3分钟捞出。

步骤 2

捞出冷水放高压锅，水没过肉即可，放姜、耗油、盐，开火煮40分钟以上，幼儿吃可以煮的更久。

步骤 3

捞出水份凉干，不太热的时候放保鲜袋，用擀面杖压碎。

步骤 4

压碎后的我是用手搓的，搓完又拿打蛋器搓这样更细，没有选择搅拌机是怕打的太碎了，所以都是我纯手动操作的。

步骤 5

然后用不粘锅小火翻炒，一定全程小火，炒到颜色金黄，肉香味浓的时候就可以了，如果想放的久就多炒一会，不过口感就会更干一些。

步骤 6

这样就炒好了，放凉再收起来。如果喜欢别的口味可以后期放调味料，辣料、海苔碎、熟芝麻等都是可以，口味根据自己的来。

自做肉松(不用面包机，不用烤箱)的小贴士

搓肉需要有耐心，多搓一会。

菜谱创建时间：2021-08-15 14:30:20