粉蒸排骨

作者： kwonleesong

用料

• 排骨 500g
• 米粉 100克

粉蒸排骨的做法步骤

步骤 1

1. 将排骨剁成小块，如果排骨上很多肉就切下来成小块，过大容易蒸很久也蒸不透。 2. 先用清水泡两小时去除血水，然后热锅冷油加入两勺剁椒、一小勺郫县豆瓣酱、一些生抽、蚝油、糖、鸡精、姜末、蒜末，爆一下然后腌制排骨一小时以上。 3.分多次加入蒸粉，拌匀继续腌制。 4.底部垫上南瓜、红薯或者土豆，上面码上排骨，用保鲜膜盖上一些防止水蒸气流进盆子里，蒸50分钟～60分钟。 5.米粉受热会膨胀，保鲜膜要盖松一点。

菜谱创建时间：2021-08-15 14:19:43