大盘鸡

作者： sunshine_

用料

• 土豆 2个
• 大蒜 4瓣
• 姜 4片
• 冰糖 10克
• 干辣椒 2个
• 八角 2个
• 香叶 1片
• 花椒 15粒
• 青椒 3个
• 生抽 3勺
• 料酒 3勺
• 盐 5克
• 鸡腿 2只
• 胡萝卜 1根（根据个人口味选择是否加胡萝卜）

大盘鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿焯水（我买的冷冻鸡腿），炒糖色（热锅凉油放冰糖，炒至焦糖色有密集泡泡产生），加入鸡腿翻炒3分钟，加入香料生抽料酒，接着翻炒3分钟，加入热水小火慢炖15分钟，加入土豆，炖10分钟（根据土豆块的大小调整时间），加入青椒翻炒三四分钟。

步骤 2

出锅

菜谱创建时间：2021-08-15 00:17:15