葱香咸曲奇

作者： 空谷幽兰HL

周五去华联超市买了一把小香葱，切去了葱白，留下嫩绿的葱叶，做了这道葱香咸曲奇。葱香味很浓，酥脆爽口。

用料

• 低筋面粉 340克
• 无盐黄油 200克
• 小香葱末 92克
• 糖粉 60克
• 牛奶 70克
• 盐 6.8克

葱香咸曲奇的做法步骤

步骤 1

准备：小香葱一把，清洗干净控干水分，切去葱白，葱叶切成末，备用。（葱末尽量切的碎些）

步骤 2

依次准备：无盐黄油200克、糖粉60克、牛奶70克、低筋粉340克。

步骤 3

软化好的黄油，用刮刀将黄油压扁，再用打蛋器打发至蓬松状态。

步骤 4

加糖粉，稍微翻拌一下，再加入食用盐6.8克，用刮刀拌匀。

步骤 5

分三次加入牛奶，用打蛋器搅打均匀。

步骤 6

低筋粉过筛，用刮刀将其翻拌均匀。

步骤 7

此时，加入葱末，继续翻拌均匀。

步骤 8

准备：裱花袋、菊花裱花嘴、饼干模具。将裱花嘴放进裱花袋中，在将裱花袋放进高杯中。（使用菊花裱花嘴，有利于饼干生胚的挤压成形）

步骤 9

刮刀舀一勺饼干生胚，放进裱花袋中，再平放于案板上，借用刮板向前推送。裱花袋放进手中，将生胚依次挤入饼干模具中。

步骤 10

此时，模具放进烤盘，烤箱提前预热，因为是双层烘烤，选择‘3D热风模式’，设定150度30分或160度25分钟，烘烤完成取出烤盘。（烘烤温度和时间根据自己烤箱的温度设定，一共做了84块，余下的放进松下烤箱啦）

步骤 11

将模具从烤盘中取出，烘烤的颜色很漂亮😊

步骤 12

依次将饼干放在网架上，自然晾凉。

步骤 13

凉透的饼干，酥脆香甜，葱香味浓儿，特别好吃😊

菜谱创建时间：2021-08-14 19:44:34