【低碳水烘焙】蓝莓乳酪酥粒蛋糕

作者： 低碳水烘焙厨房

用料

• 核桃仁 150克
• 咸味黄油 50克
• 椰子面粉 10克
• 可可粉 3克
• 奶油奶酪 130克
• 酸奶 100克
• 咸味黄油 20克
• 鸡蛋 1个
• 淡奶油 80克
• 奶粉 25克
• 蓝莓酱 40克
• 蓝莓 20克

【低碳水烘焙】蓝莓乳酪酥粒蛋糕的做法步骤

步骤 1

核桃仁放料理机用点动的方式打碎。备用。

步骤 2

制作酥粒：案板上倒入核桃碎、冷藏的黄油、椰子面粉、可可粉，用刮板切拌，将黄油切成小丁。成松散的颗粒状。

步骤 3

将酥粒的1/2倒入模具中，铺平，用工具压一下，不用太紧。

步骤 4

奶油奶酪软化，用蛋抽搅拌成无颗粒软膏状。加入淡奶油、酸奶、软化的黄油、打散的鸡蛋、奶粉、蓝莓酱，用蛋抽搅拌均匀，颜色一致无颗粒。

步骤 5

将芝士面糊倒入模具（事先包好锡纸）一半，中间铺上蓝莓，再倒入剩余的面糊。表面均匀撒酥粒。放入加水的烤盘里。

步骤 6

烤箱提前预热160度，烤50分钟。烤好后，自然晾凉，放冰箱冷藏4小时以上。

步骤 7

脱模。切块。

菜谱创建时间：2021-08-14 17:38:13