苹果派（德国老婆婆家庭版）

作者： 大宝子的仙女妹妹

方子来自冬蕾，取经于德国老婆婆。 貌似德国方子都是各种手动搅拌，所以非常简单。 模具：20厘米活底披萨烤盘

用料

• #面糊#
• 黄油 63克
• 糖粉 63克（细砂糖也可）
• 全蛋 2个
• 普通面粉 125克
• 泡打粉 5克
• 柠檬 1/4个，汁+皮屑
• 苹果 2.5个（中等）

苹果派（德国老婆婆家庭版）的做法步骤

步骤 1

烤箱预热，180度。

步骤 2

黄油小火融化后，加入糖粉搅拌，多搅一会儿使之融合。

步骤 3

鸡蛋逐个加入，搅拌均匀。

步骤 4

挤入柠檬汁和柠檬皮屑，搅拌均匀。

步骤 5

取一个盆，倒入面粉和泡打粉，搅拌均匀。把上面环节搅拌好的黄油液倒入，边倒边搅拌均匀。面糊成液态但不稀薄为佳。若面糊干，倒入牛奶调整。

步骤 6

在模具中铺上吸油纸，倒入面糊，摊平整。

步骤 7

把苹果去皮去核。其中1个切成指节大小的块，按压到面糊中；另1.5个，把完整的这个切成四瓣，然后每块再单独切六刀，保持一端不切断，以便可以推成扇形，摆在表面。另外半个苹果分成两半，同样每个切六刀。

步骤 8

苹果块（借图）。

步骤 9

切六刀后

步骤 10

把苹果块按压到面糊中。这部分苹果块和面糊合成了苹果派的派身。

步骤 11

切六刀的苹果推成扇形，摆放到面糊表面，轻轻按压。我用的苹果稍大，所以没有推出好看的扇形😀。

步骤 12

网上看到一个可以借鉴的样子。

步骤 13

入烤箱，180度烤25-30分钟，看着点儿，以苹果表面烤到焦黄但不糊为佳。

步骤 14

出炉后放凉，撒糖粉强化口感。

步骤 15

serve，很清爽。

菜谱创建时间：2021-08-14 17:02:08