鲜到掉眉清淡排骨汤

作者： 爆暴龙

做了两锅想着一锅喝汤一锅吃肉的，结果发现不同时间放入相同的食材味道也有很大的差别。两种都记录下来，选自己喜欢的方式做吧！ 🔍懒人适合第一张直接把食材全部丢进去汤也很好喝是肉的味道，第二张则是菌类味道浓郁。

用料

• 切段排骨 适量
• 小葱 1根
• 玉米 3根
• 金针菇 半把
• 海鲜菇 一簇
• 盐 适量
• 姜 五六片

鲜到掉眉清淡排骨汤的做法步骤

步骤 1

排骨泡冷水大概30min去血水（我煮了排骨和大骨，排骨没有拍照）

步骤 2

葱切大段先煮，然后下骨肉焯水捞出（可以再过遍凉水洗去浮沫）

步骤 3

切好滚刀块胡萝卜

步骤 4

切好玉米（我的是玉米崽子，很小只。要是大的可以再对半切开）

步骤 5

🌟（喜欢吃肉这样做） 锅底无水摆好肉上面铺上姜片，再铺层肉。盖上焖五分钟，然后均匀撒上盐。

步骤 6

放入玉米，菇类，萝卜添上适量的水。直接煮1h就可以开锅吃肉了。

步骤 7

就是这样的，开锅想吃生菜直接丢进去不用开火。

步骤 8

🌟喜欢喝菌味浓的这样做（忘记拍照） 把大骨还有几小块排骨直接放锅底，也是无水无油炒炒（如果有肥肉可以炒出有）然后直接添入水，加姜片炖煮40min；再加入玉米萝卜菌类。再煮25min在快出锅时（这时菌类腥味比较重），放入盐和花椒粉煮五分钟（没有菌的腥气味道）生菜同样最后放

步骤 9

出来是这样的，油水比刚才一起放多，颜色也更深些，喝起来菌味浓郁。

步骤 10

看看对比图。不同时间放入同样的食材最后出锅的味道也有很大的不同。做自己喜欢的吧。

步骤 11

大骨头😬爱了爱了

菜谱创建时间：2021-08-14 14:39:05