86℃蒸蛋

作者： 杭州临平博世家电

用料

• 鸡蛋 4个
• 水 500克
• 白胡椒 1克
• 盐 4克
• 糖 2克
• 虾皮 少许
• 酱油 1勺
• 香油 1勺
• 葱花 10克

86℃蒸蛋的做法步骤

步骤 1

把蛋和水倒入盆中，加入盐、白胡椒和糖，搅拌均匀。（蛋和水的比例1：2.5）

步骤 2

蛋液过筛，防止气泡影响成品

步骤 3

倒入容器中，放点虾皮，加盖

步骤 4

博世蒸箱86度25分钟（时间看蛋液凝固为准）

步骤 5

好了，拿出加葱花、酱油和香油

菜谱创建时间：2021-08-14 11:44:43