高概率成功新手千层肉饼

作者： 净行者

长沙疫情，立秋后的第三天清晨，下雨，无法晨跑，那就美食搞起来，亲层肉饼，安排！

用料

• 猪肉300 克
• 面粉800 克
• 香油5 勺
• 酱油1 勺
• 生抽3 勺
• 盐5 克
• 蚝油3 勺
• 鸡蛋 2个

高概率成功新手千层肉饼的做法步骤

步骤 1

和面，加酵母粉5克，发面至两倍大第二次和面

步骤 2

二次和面，放案板上，砧板底部抹油，

步骤 3

将腌制好的肉沫铺平（肉肥瘦都要，加五香粉，耗油，生抽，盐老抽腌制至少20分钟，等待发酵的时间差不多）

步骤 4

切成四格，像折纸一样，一层层哲起，然后压成这样，千层的感觉就出来了，满手油，没有拍这个过程

步骤 5

锅底抹油 烧热，小火煎，至两面金黄，起锅

步骤 6

起锅切块，完成

高概率成功新手千层肉饼的小贴士

烙饼时，必须不停的转动锅底，受热均匀，不要怕浪费油

菜谱创建时间：2021-08-14 07:50:56