超鲜美的小馄饨

作者： 丫丫爱家

娃爱吃的小馄饨，我会不定期准备一些冷冻在冰箱里，早晨起来煮一下，营养又健康的早餐就准备好了！ 下面的菜谱我特意加了白萝卜，因为娃经常会消化不良，吃点白萝卜不仅能消食，而且没有味道，也不会影响馄饨的鲜美口感，何乐而不为？！ 总之，很适合家有宝宝的上班族，非常方便！你也来试试吧😜

用料

• 猪肉沫 200克
• 虾仁 100克
• 葱姜蒜 适量
• 香菇 3朵
• 白萝卜 200克
• 盐 2克
• 黑胡椒粉 0.5克
• 十三香 0.5克
• 老抽 2勺
• 生抽 半勺
• 蚝油 1勺
• 香油 1勺
• 馄饨皮 120张
• 料酒 1勺
• 葵花油 适量
• 鸡精 半勺

超鲜美的小馄饨的做法步骤

步骤 1

选取3肥7瘦的肉馅放入盆中。

步骤 2

虾仁洗净，挑去虾线。

步骤 3

将虾仁打成泥。

步骤 4

在肉盆里依次放入虾泥，葱姜蒜末。

步骤 5

接着依次放入料酒，盐，生抽，蚝油，黑胡椒粉，鸡精。

步骤 6

锅上热油，放入几颗花椒暴香，浇在葱姜末上，用筷子搅拌，注意朝一个方向搅拌，直到肉馅上劲。

步骤 7

开始处理菜。

步骤 8

白萝卜料理机打碎

步骤 9

包入笼布中，挤出水份。

步骤 10

挤好的萝卜放碗里备用。

步骤 11

香菇切丁放碗里备用。

步骤 12

准备好馄饨皮。

步骤 13

将香菇，萝卜，加入拌好的肉馅，再次搅拌均匀。可以开始包了。

步骤 14

取少许肉馅放馄饨皮上，卷起一个角。

步骤 15

继续往上卷，留出一个小角。

步骤 16

两边捏一下

步骤 17

向后折并将两边的面片捏在一起。如果面片不粘，可以准备个小碗盛水，在需要粘在一起的面片上沾点水，然后捏一下就沾好了。

步骤 18

如果馄饨皮用完了，但是馅有剩余，可以包成饺子，或者锅贴（上图），冷冻保存，想吃的时候拿出来加工就好！

步骤 19

锅中烧水，水开加入盐，生抽，放入小馄饨，水再次滚5分钟小馄饨就煮好了。准备盛小馄饨的碗中放入适量紫菜，小葱。馄饨煮好后舀两勺汤进碗里，然后倒入馄饨。 好啦！鲜美小馄饨做好了，等你来品尝！

菜谱创建时间：2021-08-14 01:17:58