超简单松软小面包（一次发酵）

作者： 彼时爱厨房

没有故事～

用料

• 高筋面粉 275克
• 水 130克
• 蛋 1个
• 奶粉 40克
• 盐 3克
• 糖 30克
• 酵母 3克
• 油 我随意倒了一点
• 黄油 若干克（用来刷表面）
• 蛋黄 1个（刷）

超简单松软小面包（一次发酵）的做法步骤

步骤 1

上述材料放在面包机内，除油外，搅拌20分钟，放油（随手拿了烧菜的油浇下去）不要太多，你觉得油了就好。用剪刀法剪面团，也就是搅打几下剪一刀，要是觉得不会就算了。放油后再搅打15分钟，取出。此时，面团应该也有点湿的，我的面粉是这样的性状，我能接受，因为只有够湿润才能够绵软我觉得！不然做成馒头了可不好吃。

步骤 2

取出面团直接分剂子，至于分几个，自己看着办吧，我感觉35-50克每个都可以。看你自己算。垫子上手上都来点干面粉，确实有点粘手，整形成⭕️，不是揉汤圆那种，是边上的面团往中心折。整形完所有，就让它们发酵吧，天热，一个小时差不多了，图一只刷了黄油，图二刷了蛋黄和黄油的融合体。都还行。烤箱温度160左右，时间17分钟上下。我可不敢走太远，差不多成色了，就取出来吧！真的超级快手了！味道也不差！

步骤 3

晚安！

菜谱创建时间：2021-08-13 21:25:04