七夕巧果

作者： 谷小閑

生活需要仪式感，七夕巧果，代表着美好。这个改良的方子我已经用了三年，奶香醇厚，口感柔软细腻，小朋友吃也不费劲。

用料

• 面粉 500克
• 白糖 50克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 220克
• 奶粉 50克
• 酵母 2.5克

七夕巧果的做法步骤

步骤 1

所有配料加在一起和成面团

步骤 2

醒五分钟，揉成光滑面团，继续醒发30分钟。

步骤 3

醒发好后，排气揉面，切面没有气孔就好了

步骤 4

准备好模具，一定要选刻花清晰的，否则出来的巧果花纹会模糊不清。

步骤 5

我的模具是30克一个的，面团在28克-32克之间都可以。

步骤 6

把面团光滑面朝下，装入模具中，按压均匀。

步骤 7

按压好以后，把巧果磕出来。关键的一步，别忘了在模具里撒点面粉，否则，很难磕出来哦。

步骤 8

排好队，等着电饼铛预热

步骤 9

放入巧果，花纹面朝下，我这是为了拍照好看😊

步骤 10

花纹上色，用手按一下就能鼓起来，证明已经七八分熟了，拿出来放入烤盘。

步骤 11

上下火200℃，预热五分钟，把巧果放入烤箱。

步骤 12

10分钟（烤箱不同，温度时间自己掌握一下），上色漂亮啊。

步骤 13

拿出来平摊凉透

步骤 14

装盘，完美，节日的仪式感满满。

菜谱创建时间：2021-08-13 17:40:15