肉桂面包

作者： 屋顶上的猫

这是12个肉桂面包的量，初次做的请减半，爱吃再多做。

用料

• 种面团
• 高筋面粉 150克
• 水 150克
• 酵母 1克
• 主面团
• 高筋面粉 350克
• 蛋液 110克
• 砂糖 60克
• 奶粉 20克
• 盐 6克
• 鲜奶油 140克
• 黄油 12克
• 酵母 4克
• 馅料
• 金砂糖 100克
• 肉桂粉 1大勺
• 黄油 60克

肉桂面包的做法步骤

步骤 1

波兰种面团做好后放冰箱冷藏一夜，第二天和主面团一起发酵到2倍大，将馅料中的黄油室温软化加上金砂糖、肉桂粉用电动打蛋器打匀。

步骤 2

发酵好的面团排气后将馅料涂抹均匀。

步骤 3

折叠

步骤 4

折叠后切成12份条状。

步骤 5

每一条再切成3条，一头要连着不切开。

步骤 6

编辫子后直接卷起来。

步骤 7

卷好后放模具中就是这个样子的。

步骤 8

进入发酵箱中二次发酵

步骤 9

烤箱180℃预热好，上下温度180℃烤25分钟后出烤箱，撒糖霜，可以多观赏一下刚出炉的盛世美颜再吃。（免得烫嘴）

步骤 10

为了消耗扁桃仁片就随手撒了些，好看好吃。

菜谱创建时间：2021-08-13 14:58:48