黑麻麻豆浆

作者： 当紫苏遇上薄荷

黑麻麻，哦，不对，高级灰色的豆浆。乍一看，它其貌不扬，平平无奇，灰头土脸，还以为是一杯水泥，但是靠近你就会发现实在太香了，黑芝麻和花生的香味阵阵飘来萦绕不去。人到中年了，感觉自己要开始养生了。俗话说，年轻不养生，老来养医生，熬夜脱发秃头少女立刻收藏起来。

用料

• 黑豆 55克
• 黑芝麻 20克
• 花生 30克
• 米饭 30克
• 白砂糖 45克（适量）
• 水 1300毫升

黑麻麻豆浆的做法步骤

步骤 1

提前称好黑豆，放进冰箱里面浸泡8个小时左右。

步骤 2

把花生米洗净，控干水分，倒入烤盘，上下火150°C，烤30分钟，15分钟的时候拿岀来翻面。到最后要注意观察花生米颜色，别烤过头了，上色太深了花生会苦的。黑芝麻洗去浮灰，沥干水分待用。

步骤 3

将泡发好的黑豆、烤熟的花生、黑芝麻、水放到水位线1300毫升，然后选择五谷豆浆的程序，提示音响了之后再把米饭和糖放进去，再调两个果汁模式，这样就可以使黑豆豆浆和糖充分混合均匀了。想要口感更细腻的可以再过滤一次豆浆，然后就可以享用啦。

黑麻麻豆浆的小贴士

1.米饭就是煮熟的饭，在这里起的作用是让豆浆变得浓稠，能够增加豆浆的顺滑感，喝起来味道不会太寡淡，口感好，也可以替换成大米或者糯米，如果替换了建议提前和豆类一起浸泡，这样出来豆浆会更浓稠一点，也不容易有颗粒感，想要浓稠或者稀一点都可以根据自己的口味添加调整。 2.米饭和糖一定要煮好再放，否则后果很严重，因为不好洗豆浆机，之前放会粘加热管，洗到你怀疑人生，再也不想打豆浆了。而且如果煮的时候放糖，豆浆中的赖氨酸会与糖发生反应，生成果糖基氨基酸(这是一种有害物质)，对身体健康不利。对了，豆浆机记得趁热洗，久了豆渣干了就不好洗了。 3.花生的作用是增加香味，也可以用炒熟的核桃仁、腰果、坚果等来替换。黑芝麻也是增加香味的，建议买炒熟的更香，可以根据自己的口味添加比例会更香。 以上都是经验所得，分享给大家，希望对大家有所帮助吧。

菜谱创建时间：2021-08-13 14:50:00