糯米果酱卷

作者： 烘焙圈er

糯米制品各国都有，普遍做成年糕或者各种粿类的甜点，大家都不陌生，在印尼，家家户户都会用糯米粉加温水和成面团，然后筛入锅中，包着椰糖陷吃，是非常好吃的一道东南亚糯米粉小甜点，他们称之为Carang gendis年糕，初发现这个糯米卷的时候，很是为各国劳动人民的智慧赞叹一番，接着本着多动手尝试原则，做了一次，还不错吧，新颖独特味道也不赖，今天我们做的这版，里面包着随处可买到的果酱，也很好吃，尤其适合小朋友。

用料

• 舒可曼糯米粉 200g
• 盐 1茶匙
• 香草精 1茶匙
• 温水 140g
• 果酱馅 适量
• 舒可曼果蔬粉 适量

糯米果酱卷的做法步骤

步骤 1

配方 舒可曼糯米粉 200g 盐 1茶匙 香草精 1茶匙 温水 140g 果酱馅 适量 舒可曼果蔬粉 适量

步骤 2

将糯米粉和盐倒入大碗中

步骤 3

倒入香草精

步骤 4

一点一点地加入温水

步骤 5

直到面团变得均匀，出现块状，不需要很光滑，让面团混合物有一些不太接触水的粗块。

步骤 6

用手不停搓散面团，效果如图

步骤 7

添加天然的红色或绿色色素，或者果蔬粉，不加就是白色的原色，大家自己随意。

步骤 8

准备一个不粘煎锅，小火，静置片刻，直到平底锅温度上升，受热均匀。取一个30目的筛网，加入糯米面团，均匀筛入粉，在锅中呈现圆状。

步骤 9

将喜欢的果酱挤在圆形边缘

步骤 10

静置片刻，待糯米粉表面微微变干的时候，有点翘起就可以用刮刀包裹着果酱卷起。

步骤 11

紫薯版的效果

步骤 12

全部做好之后，趁热食用。或者存放在密闭的盒子里，这样可以保存更长时间。

步骤 13

很浓郁的米香，包了自制的山楂果酱和橙子酱，家里的小孩子特别喜欢吃~

糯米果酱卷的小贴士

★没啥难点，但初次做的人，可能要多尝试几次才能找到煎的感觉。 ★平底锅一定要热量上来之后才能让糯米粉成型成饼状。 ★记得糯米粉周边翘起的时候开始卷，速度要快。 ★趁热吃。

菜谱创建时间：2021-08-13 14:35:43