千张手卷

作者： 大肥鱼的小心心

图片是我第一次尝试千张手卷时拍的照片。 这次菜谱是我第二次做千张手卷！ 总而言之，千张手卷是最不费力的晚餐首选！ 味道也一级棒！

用料

• 千张 1袋
• 京包菜 最里面的白色
• 冬菇（或者香菇） 7~8个（喜欢下多，不喜欢不下也行）
• 蒜头 5瓣（忘记拍照了）
• 鸡蛋 2个
• 淀粉 一小勺
• 盐 半勺（喜欢咸可下多一点）
• 耗油 1勺
• 鸡柳 3条（随意调整）
• 蟹柳 8条（随意调整）
• 青瓜 1条
• 香菜 一把
• 肉松 1小碗（随意调整）
• 沙拉酱 任意下
• 番茄酱 任意下

千张手卷的做法步骤

步骤 1

一、爆炒香菇包菜。 （1）香菇/冬菇提前泡水，泡好洗干净，切丝。 （2）京包菜切丝。 （3）蒜头拍碎。 （4）调酱：将耗油、盐、淀粉水放在一起，搅拌均匀。 接着：炒锅热油，先下蒜头爆炒有香味后，接着下香菇丝爆炒，香菇完全炒开有香味后，全部捞起。后下京包菜爆炒，6分熟后下半碗清水炒，后加香菇蒜头一起炒。炒到完全熟了后倒酱汁捞起装盘即可。

步骤 2

二、准备千张 1、千张按照喜好切成正方形或者长方形。 2、锅里煮水，水滚后下千张，大概6分钟后捞出来。 3、待凉装盘。

步骤 3

三、准备青瓜、香菜 按照图片切好装盘就行。

步骤 4

四、准备蟹柳 1、蟹柳去包装。 2、下锅炸，全浮上来就可以了。 3、加海盐＋五香粉＋孜然粉＋白芝麻（只要你喜欢重口味，下多也不怕） 4、装盘。

步骤 5

五、准备鸡柳 这是最能提味道的，建议加进去。 1、鸡柳提前解冻，放进锅里炸。 2、熟了切条，装盘。

步骤 6

六、煎鸡蛋 1、拿个碗打两个鸡蛋，往鸡蛋里＋半勺淀粉＋半勺盐，搅拌均匀。 2、锅里热油，倒入鸡蛋。 3、待鸡蛋两面都煎熟，切条装盘。

步骤 7

七、准备你喜欢的酱（沙拉酱、番茄酱、黑椒酱都可以），还有肉松。 开吃啦，包你喜欢的材料！尽管吃！！！一定要＋鸡柳和酱！特别好吃。

千张手卷的小贴士

这道菜所有的材料都可以自我调整的，鸡胸肉、牛肉……生菜等等，都可以加进来。

菜谱创建时间：2021-08-12 20:29:55