爆炒鸡胸肉

作者： 晴天营养星球

鸡胸肉的脂肪含量相对较少，对于减肥和运动健身的朋友来说是一个很好的选择，经常食用鸡肉不仅能补中益气、调理机能、恢复元气还能安神滋阴润肤等。

用料

• 鸡胸肉 1块
• 蛋清 1个
• 青椒 1个
• 胡萝卜 1根
• 细芹菜 1根
• 盐 少许
• 白胡椒粉 少量
• 蚝油 1小勺
• 鸡精 1小勺
• 生粉 1小勺

爆炒鸡胸肉的做法步骤

步骤 1

香菇提前泡发，使用干香菇味道会更香。泡发后切成片。

步骤 2

红萝卜、青椒、细芹处理好备用

步骤 3

蛋清加入少许生粉和胡椒粉搅拌均匀，倒入鸡肉片中抓捏均匀。锅热油放入鸡片双面爆下盛出。

步骤 4

锅热油倒入香菇片爆出香味。

步骤 5

再倒入红萝卜片翻炒几下，就能倒入青椒片翻炒了。

步骤 6

待蔬菜差不多熟倒入鸡片并加入调味，翻炒后加入细芹段即可出锅小贴士 1.爆下鸡片盛出这样口感才会更加细腻，如果想做芙蓉鸡片那么蛋清就要打发至硬性。

菜谱创建时间：2021-08-12 19:00:09